料理

日常の知識

納豆はまずいけど、健康にいいから毎日食べたい! レシピや食べられるようになる方法

日本の代表的な食べ物で、子供からお年寄りまで万人に愛されている納豆。 そんな納豆ですが納豆ってまずい!と思われる人も多くいると思います。 今回この記事では 納豆はまずいのに食べなきゃいけないの? 納豆は体...
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市販のめんつゆはまずいものばかり?美味しいめんつゆもあります。

市販のめんつゆがまずい!と感じた人に見て欲しい記事です。まずいめんつゆを避ける方法などを書いています。
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刺身を自宅で熟成する方法!サーモンの塩締めと、タイの昆布締め

熟成肉が言葉が流行ったように、熟成魚が流行りつつあります。 熟成というのは簡単に説明すると、余分な水分を飛ばし、旨味を凝縮するということです。​ これをすることにより強烈に美味しくなるのです。 しかし本格的な熟成となると...
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【自宅で出来る】甘口醤油の作り方とレシピを、元居酒屋オーナーが解説! 馬刺しやブリによく合います

醤油は日本の大切な文化であり、多種多様な進化を遂げてきた伝統的な調味料の一つです。 「醤油があるから、海外のように色々なソースがない」​ と言われるくらい万能な調味料です。 タイやイカ、タコ、ブリなどにもよく合...
日常の知識

家で簡単に作れる?自家製刺身醤油の作り方

こだわりの居酒屋や、お寿司屋さんで食べる醤油、テイクアウトで買ったお寿司に、ついてるちっちゃい醤油、家にある醤油とは味が違くて、凄く美味しいですよね! 実は家で同じようなものを、簡単に作ることができます、いいお刺身などが手に入った場合、刺...
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