料理

日本の代表的な食べ物で、子供からお年寄りまで万人に愛されている納豆。 そんな納豆ですが納豆ってまずい！と思われる人も多くいると思います。 今回この記事では 納豆はまずいのに食べなきゃいけないの？ 納豆は体...

市販のめんつゆがまずい！と感じた人に見て欲しい記事です。まずいめんつゆを避ける方法などを書いています。

熟成肉が言葉が流行ったように、熟成魚が流行りつつあります。 熟成というのは簡単に説明すると、余分な水分を飛ばし、旨味を凝縮するということです。​ これをすることにより強烈に美味しくなるのです。 しかし本格的な熟成となると...

醤油は日本の大切な文化であり、多種多様な進化を遂げてきた伝統的な調味料の一つです。 「醤油があるから、海外のように色々なソースがない」​ と言われるくらい万能な調味料です。 タイやイカ、タコ、ブリなどにもよく合...

こだわりの居酒屋や、お寿司屋さんで食べる醤油、テイクアウトで買ったお寿司に、ついてるちっちゃい醤油、家にある醤油とは味が違くて、凄く美味しいですよね！ 実は家で同じようなものを、簡単に作ることができます、いいお刺身などが手に入った場合、刺...