鶏モモ肉の梅酒煮

料理

女性に人気で、ロック、水割り、お湯割り、ソーダー割りとなんでもいける梅酒のレシピ!

モモ肉は柔らかくホロホロに、味は梅酒が香る甘めの照り煮です。また煮詰めることによりアルコールが飛ぶので子供でも美味しく食べれます。

また梅酒の素晴らしい効能もあります。

使用材料

鶏モモ肉・・・200g

水・・・80g

梅酒・・・80g

醤油・・・20g

砂糖・・・10g

刻み海苔

白ごま

作り方

  1. 鶏モモ肉を一口大にカット
  2. 上記の調味料を入れる。目分量でやるには水4梅酒4、醤油1、砂糖0.5の割合になるようにする、全体の水分量は鶏肉が浸るくらいの量
  3. 落し蓋をして、水分がなくなるまで煮詰める
  4. 刻み海苔、白ごまをかけて完成

まとめ

梅酒を入れることにより、肉が柔らかくなること、風味が出ること、甘めの味がしっかりつくことなど、お手軽で簡単に美味しく作れます。

水分がなくなると焦げてしまうので、そこだけは注意が必要ですが、基本的には放っておいても大丈夫です。

梅酒には、梅に含まれる”クエン酸”が入っているので、疲労回復に役立ちます。疲れている時は梅の効能を利用したりして、体を整えたりしましょう。

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