ホタルイカとベビーホタテの酢味噌ごま油和え

料理

1品料理の紹介です。以前お通しとして、お出しさせていただきました。ご自宅でも簡単にできます。ごま油を使用することにより、アクセントが出来るので、飽きずに食べれるツマミになると思います!(ラー油もオススメ!)

使用材料

ホタルイカ

ベビーホタテ

ワカメ

白みそ

酢(寿司酢がおすすめ)

砂糖

ほんだし

ごま油

作り方

ワカメを下に引き、ホタルイカとベビーホタテをお皿に盛る。

調味料を混ぜ合わせ酢味噌を作るり、最後にごま油を少量入れる

家庭で美味しい酢味噌の作り方

白味噌・・・10g

酢(すし酢がおススメ)・・・5g

砂糖・・・5g

ほんだし・・・少々

2:1:1の割合で作ると美味しいと思います、あとは甘めや、酸っぱめが好きなどのお好みで調節してみてください。

まとめ

酢味噌には酵素等が多く含まれている為、消化促進、免疫力を強めるなどの効果が得られます。今の時期の気温の急激な変化や、これからの暑い時期にピッタリの一品です。またワカメや、イワシだけでもよく合う一品がお作り頂けます。

食欲が無い日はラー油で代用することもおススメです、何故なら辛みは食欲を刺激してくれるので、食欲が増すからです。

あと一品足りないなー、、、と思ったら手間もかからないので、お作りなってはいかがでしょうか?

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